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发布时间:2022-04-14 14:05:00 作者:鲲华生物
亚麻籽又名胡麻籽,是亚麻的籽实,由汉朝张骞出使传入我国,亚麻籽富含油脂,榨取而成的亚麻籽油含有丰富的α-亚麻酸,是补充亚麻酸的方法。
通过压榨而制成的亚麻籽油含有粗蛋白,脂肪等营养物质,且亚麻籽中氨基酸种类齐全,必须氨基酸含量高达5.16%,是一种营养价值比较高的植物蛋白质。
亚麻籽油有助于降低,减少含量,帮助提高不饱和脂肪酸的水平,改善血液浓度,见底血液黏性,从而保持血液流动的通畅,预防血管堵塞,等疾病。
直接喝,这种方法效果,建议早晨饭前或晚上睡前喝,如何肠胃不好容易拉肚子就改到饭后。
加在粥里,对于儿童,或者进食不方便的人,可以把亚麻籽油滴在粥里,搅拌均匀后食用,要注意粥不能太热,是温的。
亚麻籽油拌凉菜,这种吃法一定要现吃现拌,因为a-亚麻酸怕氧化,不能在空气中暴露太久,不然营养成分就被挥发了。
打豆浆,亚麻籽可以和黄豆一起加入豆浆机里,亚麻籽油可以在打好豆浆之后混合进去。豆浆是个乳化体系,只要搅拌一下就能均匀分散。
亚麻籽油加炼乳,把亚麻籽油加在炼乳里面,搅拌均匀后食用。
调馅或调蘸碟。包饺子、包子、包抄手时,可用亚麻籽油调馅,另外火锅、串串、水饺等的蘸碟,也可以用亚麻籽油来调制。各地的舒克兰健康美食体验会所,每次活动亚麻籽油馅饺子都是必备的,特别受欢迎。
炒菜。多家庭都在自己做酸奶吃,我们在吃酸奶的时候也可以加入适量的亚麻籽油调和食用,调到看不到亚麻籽油为止就可以了。一般我们炒菜都是将油烧开了才下菜,用亚麻籽油则需要采用热锅凉油法,就是锅烧热了,倒入亚麻籽油,紧接着下菜翻炒,这样可以尽量避免亚麻籽油遇热损失亚麻酸。我们曾做过实验,将舒克兰亚麻籽油倒入炒锅加热十分钟,然后抽样检测亚麻酸还有29%,当然我们不可能炒十分钟的菜。
原料筛选:清理后的油料,含杂量不得超过0.5%。经热炒后油料不能焦糊,入榨出锅温度、水分根据不同油料适当控制。
正常运转后,必须保持下料均匀,切勿忽多忽少。控制出饼厚度,入榨温度、水分。正常运转时,含油量高的油料出油位置大部分集中在前压力区,油色很清,饼坚实呈圆弧状,饼面无油渍。刚出榨的饼堆存不宜过高,加水使饼含水至8%左右,以防自燃。
滤布装置平服,不能有折叠情况。滤游所需压力不超过3.5公斤/平方厘米,所滤出油,油色要清。
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