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发布时间:2020-12-28 19:46:00 作者:鲲华生物
葡萄籽一般约占葡萄总重的3%~7%,作为葡萄酒工业的副产物,它是一种的食用油脂资源。葡萄籽含油量为10%~20%,绝大多数品种的葡萄籽油中亚油酸比例达总脂肪酸的70%以上,有的甚至高达81%,低于60%的品种极为少见。可见,葡萄籽油属于高亚油酸型油脂。葡萄籽油含有丰富的不饱和脂肪酸,主要是油酸和亚油酸,其中亚油酸的含量高达72%~76%。亚油酸是人体必需脂肪酸,易于被人体吸收,长期食用葡萄籽油可降低人体胆固醇,有效调节人的植物神经功能。
葡萄是世界古老的果树树种之一,原产亚洲西部。世界各地都有栽种,品种也很多,除了日常喜欢食用的水果葡萄,更多的都是用来酿成美味的葡萄酒了。
而葡萄籽则是葡萄酒工业的副产物,主要是从酿酒的天然的葡萄中获取,一般约占葡萄总重的3%~7%,经晒干后分离葡萄皮、葡萄梗后所得。
葡萄籽油是葡萄籽经由的冷压方式精制而成,呈漂亮而自然的淡黄色或淡绿色,是基础油中相当受欢迎且效果的品种之一。
葡萄籽不但细小还有坚硬的外壳,油脂部分仅仅只占了整颗葡萄籽的8%~12%,29公斤的葡萄籽才能萃取出1公升的葡萄籽油,每一滴葡萄籽油可以说是相当珍贵的。
葡萄籽油和其他油在用法上基本上是一样的,煎炒烹炸、凉拌、煲汤、熬粥及口服都可以。
每天清晨口服一杯清淡、香甜的葡萄籽油,使您胃肠畅通,血液流畅,也可以直接加入牛奶、酸奶、咖啡或粥里,搅拌均匀即可食用。
葡萄籽油适合各种形式的烹饪。它清淡,不油腻,能强化而不是盖过所烹饪食物的味道。用来拌沙拉、腌鱼肉、煎炸、烘烤都非常理想。
海鲜烹调:用葡萄籽油烹饪(红烧、清蒸、鲜鱼汤)海鱼可以去除腥味,保持海鱼固有的鲜味。
葡萄籽坚硬厚实的外壳是对的天然屏障,能有效地避免葡萄籽油里的残留,可以说葡萄籽油是真正安全的食用油。葡萄籽具有坚硬外壳,是抵抗残留的天然屏障。
葡萄籽油在芳香疗法中是非常好用且常用基础油,因其清爽、***,几乎与甜杏仁油是搭配精油的基础油中的并列。除了搭配精油作为基础油的角色外,葡萄籽油本身也有很好的护肤功效。
葡萄籽油对皮肤起双重作用,一方面它可促进胶原蛋白形成适度交联,另一方面,它作为一种有效的自由基清除剂,可预防皮肤“过度交联”,从而也就阻止了皮肤和囊泡的出现,保持皮肤的柔润光滑。
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