企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 经销批发 |
所在地区: | 河南 安阳 |
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公司地址: | 河南省安阳市汤阴县产业聚集区 |
发布时间:2021-06-25 07:18:00 作者:鲲华生物
在榨油厂内的工序:
清洗:传送带上的橄榄果需通过通风区域吹离叶子、灰尘,然后再进行水洗;
搅拌:将橄榄果碾碎至糊状,挤入到底盘中,后送入准入冷榨机中;
冷榨:冷榨机通常是液压方式,或是大型的离心式的机器。冷榨机榨出橄榄果汁和橄榄油,因该过程中温度不能超过35摄氏度, 因此叫'冷榨',冷榨后剩下的是纤维状橄榄渣。
分离:用分享瓶或离心分离器将橄榄油从水中分离出来,并于三个小时内在无菌车间迅速灌装,放置于避热和避光处。
橄榄油是被所有人认可的一种好脂肪,但是,坊间流传一个说法:橄榄油不能用来炒菜,只能凉拌。而地中海饮食中,橄榄油在烹饪上几乎***,炖菜,沙拉甚至油炸都会用到,比如说西班牙炸鱼。
橄榄油耐高温,与它突出的『单不饱和脂肪酸』含量有关,且二者对身体有诸多益处。1、单不饱和脂肪酸含量高,可达70%以上;2、橄榄油含有大量的剂。实际上,正是因为单不饱和脂肪酸和剂的大量存在,使橄榄油在高温时比其他油更加健康。
注意橄榄多酚指标:橄榄油,就靠这个指标,多酚含量高,质量越好,精炼的橄榄油,多酚会被破坏掉,只有初榨含量才高。1kg的橄榄油,含有250mg多酚以上,属于的橄榄油。不同油的耐热性不一样,过高温度的烹调会加速致癌物产生,带来健康风险。橄榄多酚的含量,和采摘时间,果品品质,成熟度,加工工艺,包装,运输,储存,每一个环节都有关系。
直接喝,看口感:橄榄多酚的口感,苦,涩,辣,可能有些人不是很喜欢,但是,的橄榄油,直接喝起来一般有如下特点:有淡淡的青草香味,还有一点点辛辣,淡淡的苦涩。不好的橄榄油,油腻,无味,甚至有一些臭味,没有清香,反正直接吃起来不爽。
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