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发布时间:2021-06-27 05:24:00 作者:鲲华生物
小麦胚芽油是以小麦芽为原料制取的一种谷物胚芽油,它集中了小麦的营养精华,富含维生素E、亚油酸、亚麻酸、甘八碳醇及多种生理活性组分,是宝贵的功能食品,具有很高的营养价值。特别是维生素E含量为植物油之冠,已被公认为一种颇具营养保健作用的功能性油脂。食用方法1、可依个人口味添加适量牛奶、豆浆、蛋白质粉、五谷粉或其他调味品冲泡。
具有防止、黑斑及色素沉着;和皮肤更新,抗皱、防皱、防皮肤老化、消除;调解,软化血管,预防、、的作用。
小麦胚芽油的作用与功效
小麦胚芽油是以小麦芽为原料制取的一种谷物胚芽油,它集中了小麦的营养精华,富含维生素E、亚油酸、亚麻酸、甘八碳醇及多种生理活性组分,是宝贵的功能食品,具有很高的营养价值。
小麦胚芽油使用方法:1、可直接口服,每日5ml,也可作为辅料调拌凉菜食用。2、小麦胚芽油适用于身体各部位,洁肤后,取适量涂抹于皮肤表面,轻轻即可。其功能,可有效保护肌肤免受自然环境的伤害。对滋润干燥和眼部周围老化的肌肤尤其有效。
麦胚芽油的低温加工
因小麦胚芽本身体积细小,在分离时常常混杂有面粉、麸皮之类的杂质,必须在提油前预先清理掉,否则会影响胚芽油的得率。再者小麦胚芽中含有大量不饱和脂肪酸等尤其在夏季容易酸败变质,所以生产出来的胚芽应尽快提取胚芽油,来不及生产的应采取烘焙、远红外加热、蒸汽灭酶或微热处理等以便于保存。萃取效率低,时问长,温度高,油脂易氧化、酸败,产品质量不稳定,溶剂回收成本高,不经济,技术含量低,产品附加值低,产品有化学溶剂残留,产品竞争力低。
冷榨法制得的胚芽油质量好,油质干净自然,虽售价较高,仍备受消费者欢迎。可是用这种方法制取在实际生产中困难不少,因为胚芽体积细小且过于油粘,压榨时往往不易达到所需的压力,粕造成残油率高,出油率太低。采用溶剂浸出法则可避免上述问题的发生。
从小麦胚芽中提取胚芽油通常是采用压榨法和萃取法。其中压榨法出油率较低,仅为5%左右,溶剂法较为***,出油率可达8-10%,但也存在着溶剂残留及溶剂等问题。用这两种方法生产小麦胚芽油还会破坏胚芽的品位而使之只能作为饲料,胚芽中丰富的蛋白质不能得到充分的利用,同时,用这两种方法所得的小麦胚芽油还必须经过脱胶、脱色、脱酸、脱臭等精制步骤,才能得到商品化的小麦胚芽油,一般是采用化学法和分子蒸馏法进行精制。小麦胚芽油是以小麦芽为原料制取的一种谷类胚芽油,它集中化了麦子的营养成分精粹,含有维生素E,脂肪酸,a亚麻酸,甘八碳醇及多种多样生理学特异性成分,是珍贵的功能性食品,具备很高的营养成分。
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