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发布时间:2021-08-24 03:36:00 作者:鲲华生物
压榨法又分为“冷压榨法”和“热压榨法“
热榨法:是指将油作物经过高温火炒或蒸炒后,在经过物理压榨而成的油脂,是比较传统的压榨工艺,出油率较高。
冷榨法:是指在低温条件下,用物理机械巨大的压力榨取的植物油,所以称之为冷榨法,没有经过传统的高温炒或者蒸的过程,所以油脂仍分布在未变形的蛋白质细胞中,含有非常丰富的亚麻籽固有的成分(亚麻酸等多种营养成分)。
浸出法:浸提工艺生产出的油也叫浸出油,就是用(比如、乙醇等)浸提油料,浸出法是采用(六号轻)将油脂原料经过浸泡后,进行高温提取,使油脂被萃取出来的一种制油工艺。
煲汤的时候可以在汤里面加入适量的亚麻籽油。但是要注意的是,亚麻籽油不能在高温的情况下进行烹饪。可以作为明油来食用。
做凉菜的时候可以加入适量的亚麻籽油来进行调和食用,不仅营养健康而且味道也更好色泽也得到提高。
多家庭都在自己做酸奶吃,我们在吃酸奶的时候也可以加入适量的亚麻籽油调和食用,调到看不到亚麻籽油为止就可以了。
涂面包,日常用黄油或橄榄油来涂面包。可以先把面包烤脆,然后把一半橄榄油或黄油换成亚麻籽油来涂面包,味道很不错。
亚麻籽和其它籽类作物一样,在加工流程上基本一样,一套完整的流程应包括预处理、蒸炒、压榨以及精炼,预处理主要对物料进行去石、去杂质、去壳等,经过处理得到高质量无杂质的原料后,进入蒸炒锅,对物料进行加热调节水分,这样一来就十分有利于后续工作的进行,压榨后的毛油再经精炼,就可以得到成品油。初始亚麻籽主要作药用,直到16世纪才用其种子榨油,如今是我国主要经济作物之一,也是我国华北、西北、东北高寒地区种植的主要油料作物。
得到成品油,也就是亚麻籽油具有什么功效呢?它的功效还不错,总而言之,亚麻籽油具有其它食用油所不具备的一些优点,以上即为油脂设备亚麻籽油加工流程及功效全文内容。
1、原料必须选用新鲜的亚麻籽,贮存时间过长或变质的亚麻籽不能制得符合标准的浓香亚麻籽油。
2、浓香亚麻籽油因不饱和的亚麻酸含量较高,所以破碎后应立即进行蒸炒,避免长期存放和高温,并密封放置,否则会引起油的酸价过高。
3、在浓香亚麻籽油的制取过程中,要防止小路料炒糊、炒焦,从而引起产品质量色泽加深和味道不符合质量要求。
4、为减少油香的散发,浓香亚麻籽油保存时,应注意密封放置。
5、浓香亚麻籽油在研制时无须进行水化、碱炼和脱色等,因而无环境污染,是一种理想的保健营养油,这对于亚麻籽的深度加工与开发具有重大意义。
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