上海葡萄籽油市场价格价格合理「鲲华生物」

葡萄籽油和其他油在用法上基本上是一样的，煎炒烹炸、凉拌、煲汤、熬粥及口服都可以。        

每天清晨口服一杯清淡、香甜的葡萄籽油，使您胃肠畅通，血液流畅，也可以直接加入牛奶、酸奶、咖啡或粥里，搅拌均匀即可食用。          

葡萄籽油适合各种形式的烹饪。它清淡，不油腻，能强化而不是盖过所烹饪食物的味道。用来拌沙拉、腌鱼肉、煎炸、烘烤都非常理想。    

海鲜烹调：用葡萄籽油烹饪（红烧、清蒸、鲜鱼汤）海鱼可以去除腥味，保持海鱼固有的鲜味。

压榨法

1.用风力或人力筛选，使葡萄籽中不含皮渣、果渣等杂质。

2.用双对辊式破碎机对所有成熟的葡萄籽进行破碎。

3.将碎葡萄籽投入软化锅中，放进15%左右的软水，升温至65℃-70℃，保温40分钟，使破碎的葡萄籽全部软化。

4.然后将其转移到平底炒锅进行炒坯。操作时火候必须均匀，使料温达到110℃，水分8%-10%，时间约20分钟左右。

5.炒后立即倒入压饼圈内进行压饼，使其中间厚、四周稍薄。

6.趁热装入榨油机，饼温在100℃为好。将饼进行堆垛，饼垛必须装直以防倒垛。

7.应轻压勤压，使油流不断线，车间温度保持在35℃左右。

8.出油口处安装一个2-3层的滤布，以去除油饼渣沫等杂质。

葡萄籽油的食谱

原料：兔肉300g，干海带150g，小油菜100g，葱、姜、蒜、陈皮、八角、胡椒粉、鸡精、盐、绍酒、葡萄籽油适量

做法：1.干海带泡发后切成片状，葱姜切块，兔肉剁块；

2.锅中加适量开水，放少许盐和葡萄籽油，将小油菜焯熟后捞出待用

3.锅中加入适量清水，将兔肉凉水下锅，焯透血沫后捞出待用；

4.热锅中加少许葡萄籽油，下葱姜煸香，然后放入兔肉翻炒，加绍酒、酱油，然后加水、八角、陈皮、海带，加盖后炖约半小时；

5.加盐、胡椒、鸡精等调味，大火收汁，装盘时小油菜围边即可。

海带是物质的克星，可促使物质从肠道排出；葡萄籽油富含原花青素（OPC)经常坐在电脑前的人群，不妨长吃吃这道菜。另外，西红柿、大蒜、黑芝麻、苋菜、绿茶、橄榄油等都是不错选择。

葡萄籽油的食用方法

1、葡萄籽油可以用来烹调海鲜，不论是红烧海虾，还是清蒸海虾，或者是制作鱼汤，都可以加入适量的葡萄籽油，因为葡萄籽油不单能提味增鲜，还具有一定的去腥作用，能让做出的海鲜味道更加鲜美，而且能防止海鲜食材出现营养流失。

2、葡萄籽油还可以做成调和油供人们食用，想做的时候可以购买500克葡萄籽油，再购买五升花生油或者色拉油把它们放在一起调和，这样既能调和他们的品质，又能增加食用油中亚油酸的含量，搞好以后可以按平时的需要去具体烹调各种菜品，这样能让人体吸收丰富亚油酸