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发布时间:2021-11-11 08:33:00 作者:鲲华生物
我国目前流行的各种小麦胚芽油等产品均不是真正的小麦胚芽油产品,而是仅添加了一点小麦胚芽油,混合其他物质而成。所以我国在近几十年也致力于研究提取小麦胚芽油,但是,提取是很困难的,小麦胚芽在小麦中的含量极低,大概为1000公斤小麦能提出15公斤胚芽,而100公斤小麦胚芽中仅仅能提炼出4--6%的小麦胚芽油!小麦胚芽中含有丰富的生物酶,小麦磨粉时小麦胚芽被分离出来后,其中的油脂会迅速被分解,因此,小麦胚芽油的加工有一定的难度。
小麦胚芽油经由小麦胚芽经过压榨或浸出工艺制取的一种油脂,呈棕色,小麦胚芽油特有气味。每100公斤小麦的胚芽可以制取4-5kg左右胚芽油。
小麦芽胚油的营养价值非常高,而且还具有非常良好的药用功效,在饮食中使用小麦芽胚油对我们的身体健康能够起到很大的帮助作用。
保护皮肤细胞,防止黑斑及色素沉着;减少过氧化脂质生成,促进皮肤保湿功能,使皮肤润泽;
含丰富高单位维生素E,能稳定精油,使效果更加持久。因此只要将一点点的小麦胚芽油加入其中,便可延长精油一至二个月的保存期限。与其它植物油混和使用,可防止混和油变质,延长调合油的保鲜期。
小麦胚芽油色泽亮黄,有一定粘度,有小麦的清香气味,可烹调也可凉调,是一种营养价值很高的食用油,同时,小麦胚芽油也是一种理想的美容基础油,被誉为可以吃的化妆品,能加强皮肤的结缔组织,增进血液循环及保持皮肤弹性。
小麦胚芽油的制取方法主要有压榨法和亚临界低温萃取法两种:
压榨法,小麦胚芽含油率在7-9%,压榨可提取出4-5%的小麦胚芽毛油,真正可提取出小麦胚芽精炼油得率更低。
低温萃取法,在低温下对小麦胚芽进行萃取,这种方法整个生产过程在低温下进行,小麦胚芽油营养成分不会受到破坏,且得率高,油脂品相好,可以形成规模化生产,一次性固定资产投入少,生产成本低,环保节能,可保留小麦胚芽油中的有益成分。
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