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发布时间:2021-11-16 03:36:00 作者:鲲华生物
小麦胚芽油是以小麦芽为原料制取的一种谷物胚芽油,它集中了小麦的营养精华,富含维生素E、亚油酸、亚麻酸、甘八碳醇及多种生理活性组分,是宝贵的功能食品,具有很高的营养价值。二、萃取法:二氧化碳溶剂超临界萃取,这种萃取方法是低温加工,可提取出质量较好的小麦胚芽油,无溶剂残留。特别是维生素E含量为植物油之冠,已被公认为一种颇具营养保健作用的功能性油脂。
具有防止、黑斑及色素沉着;和皮肤更新,抗皱、防皱、防皮肤老化、消除;调解,软化血管,预防、、的作用。
小麦胚芽油的生产工艺:
一、压榨法:小麦胚芽含油率在7-9%,压榨可提取出4-5%的小麦胚芽毛油,真正可提取出小麦胚芽精炼油得率更低。首先加工成本极高无竞争优势,其次这种办法的加工存在着一种资源浪费。
二、萃取法:二氧化碳溶剂超临界萃取,这种萃取方法是低温加工,可提取出质量较好的小麦胚芽油,无溶剂残留。所以我国在近几十年也致力于研究提取小麦胚芽油,但是,提取是很困难的,小麦胚芽在小麦中的含量极低,大概为1000公斤小麦能提出15公斤胚芽,而100公斤小麦胚芽中仅仅能提炼出4--6%的小麦胚芽油。但是,设备一次性投入较大,因为在高压力状态下进行萃取,萃取缶体积较小(1000升),生产能力有限,成本高。常压溶剂(正己烷或其他液态溶剂)萃取,这种萃取方法在加工过程中存在高温,提取出的小麦胚芽油营养成分会受到破坏,溶剂残留高。
1.原料很重要:选择含有从小麦胚芽油中提取维生素E的补充剂更理想。小麦胚芽油被誉为“天然的营养宝库”,不但维E含量为植物油之冠,且富含亚油酸、亚麻酸等必需不饱和脂肪酸,与维生素E协同发挥降低血胆固醇的作用,可更好地起到预防动脉粥样硬化和疾病的功效。亚油酸可经花生四烯酸转换成素前体,而素是人体重要,不仅调节人体代谢,更能增体活力小麦胚芽中所含的维生素E远比其他植物丰富,而且含有全价的维生素E。
2. 有讲究:维生素E补充剂常以包裹,的多以明胶作为材料,不仅可以保护维E、亚麻酸、亚油酸免受外界环境氧化,而且明胶在进入人体胃部后会迅速被完全分解,从而充分释放出里面的营养成分并被人体吸收利用。明胶易溶于热水,对于那些不喜吞咽或吞咽有困难的人,如老人,可将维E放在热水、热汤或热饮中,待溶解后再一同饮入。小麦胚芽油是以小麦芽为原料制取的一种谷类胚芽油,它集中化了麦子的营养成分精粹,含有维生素E,脂肪酸,a亚麻酸,甘八碳醇及多种多样生理学特异性成分,是珍贵的功能性食品,具备很高的营养成分。
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