北京小麦胚芽基础油生产厂家*** 河南鲲华生物公司

超临界 CO2萃取提取小麦胚芽油。是一种新型的分离技术。该技术是利用 CO2作为超临界萃取介质，存高压下使介质达到临界温度与临界压力 ，使麦胚脂肪细胞膜上蓄积得能量以瞬间高强度方式释放而击穿细胞系统 ，摧毁各种细胞结构，使细胞膜等崩溃，油脂得以浸出。超临界CO2萃取小麦胚芽油的理想萃取温度应在43-48℃范围，压力为 35MPa左右，萃取时间为60min，出油率为10％左右。通过上述方法制得的是麦胚毛油，经过精炼之后才成为食用小麦胚芽油。

从以上工艺过程的比较可以看出：冷榨法是“低温物理压榨法”，制得的小麦胚芽油工艺较简单，不用像压榨法在人榨前进行麦胚蒸炒，同时也不需像浸出法进行油脂精炼和脱溶处理，制得的小麦胚芽油可以直接食用，提取时间也比超临界CO2萃取短。

冷榨法优点：

由于入榨温度较低 ，所以避免精炼过程与碱液 、脱色白土 、磷酸等 的直接接触和精炼时高温对油脂稳定陛的破坏，从而防止油脂产生反式脂肪酸、油脂聚合体等有害物质 。

保护了油料的天然风味 、色泽和油中的磷脂 、大然vE等营养成分。

没有有溶剂残留，整套工艺花费也不高，能够完全剔除油中悬浮物和有害物质，不含胆同醇，确保产品的原色、原汁、原味。

浸出法是“化学溶剂浸出法”，出油率较高，可实现大规模自动化生产 ，缺点也十分明显 ，使用的化学溶剂大多 ，故生产过程中存在一定的危险性。萃取效率低，时问长，温度高 ，油脂易氧化 、酸败，产品质量不稳定，溶剂回收成本高，不经济，技术含量低，产品附加值低，产品有化学溶剂残留，产品竞争力低。小麦胚芽油被称为麦粒的心脏，从小麦胚胎到出芽一周内，用高科技方法淬炼出清纯的小麦胚芽油，具有很高的营养价值。

通过上述方法制得的是麦胚毛油，经过精炼之后才成为食用小麦胚芽油。麦胚油的精炼较一般植物油困难，因为毛油中杂质多、酸价高，磷脂和腊含量也较高；尤其是为了充分保留毛油中的维生素E和二十八烷醇等活性成分，操作条件很难控制。

脱色油经冬化处理去除掉油中蜡质，再进行分子蒸馏脱酸。与一般的碱炼法脱酸相比，分子蒸馏法去除非酯化脂肪酸的效果更好。脱酸后，油中非酯化脂肪酸含量低于2%，且维生素E损失少；小麦胚芽油是以小麦胚芽为原料机械设备制取的一种谷类胚芽油，根据机械设备超低温压榨制取，无别的成份及残渣残余。之后再经第二次分子蒸馏浓缩，可得含维生素E1.25%左右的浓缩小麦胚芽油，冷却后在充氮容器中保存。

1.原料很重要：选择含有从小麦胚芽油中提取维生素E的补充剂更理想。小麦胚芽油被誉为“天然的营养宝库”，不但维E含量为植物油之冠，且富含亚油酸、亚麻酸等必需不饱和脂肪酸，与维生素E协同发挥降低血胆固醇的作用，可更好地起到预防动脉粥样硬化和疾病的功效。首先加工成本极高无竞争优势，其次这种办法的加工存在着一种资源浪费。

2. 有讲究：维生素E补充剂常以包裹，的多以明胶作为材料，不仅可以保护维E、亚麻酸、亚油酸免受外界环境氧化，而且明胶在进入人体胃部后会迅速被完全分解，从而充分释放出里面的营养成分并被人体吸收利用。明胶易溶于热水，对于那些不喜吞咽或吞咽有困难的人，如老人，可将维E放在热水、热汤或热饮中，待溶解后再一同饮入。由于资源少，加工难，长期以来小麦胚芽油都是加工成软，作为供给市场。